Falafel (nohut köftesi)
Lübnan mutfağının en önemli yemeklerinden olan falafel aslında ara sıcak ya da aperatif olarak sunuluyor. İnternette ya da birçok yemek tarifi kitabında değişik tariflerine rastlayabileceğ
Vejetaryenler için önemli protein kaynaklarından biri kuru baklagil yemekleridir. Kurubaklagillerin içerdiği proteinin kalitesini artırmak için tahıl grubu ve sebze grubundan bir yiyecekle birlikte yenilmesi gerekir. Falafel de içinde hem buğday unu hem de kuru baklagil içerdiği için protein kalitesi yüksek bir yemek. Bazı tariflerde içine havuç da ekleniyor böylece A vitamininden de zengin hale gelebiliyor.
Malzemeler ( 4 kişilik)
1 su bardağı haşlanmış kabuğu soyulmuş nohut
1 yumurta
1 baş kuru soğan
1.5 su bardağı tam buğday unu
Kimyon, köri, nane, tuz
1-2 yaprak marul, maydanoz
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Yapılışı
Haşlanmış ve kabuğu soyulmuş nohutları çatalla ya da blenderle zeytinyağı ile beraber iyice ezin. İçine un, rendelenmiş soğan ve yumurtayı ilave edin. Tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra güzelce yoğurun. Bu hamurdan küçük yuvarlak köfteler yapın. Daha çabuk pişmesini istiyorsanız köfteleri biraz yassı yapmanızı öneririm. Fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kâğıdın üzerine köfteleri dizin ve yaklaşık 30 dakika 200 derecede fırın ayarında pişirin.
Yoğurt, maydanoz ve marulla tabağa şekil vererek servis yapın.
Diyetisyen Aysen Arıcan
Saygılarımızla
Haldun Keskin
TURKIYE'NIN EVE TESLIM SAGLIKLI DOGAL ALISVERIS SITESI
SİTEMİZE Üye Olun Avantajlarımızdan,
http://forum.dostlukgirdabi.com/
* Sevdiklerinize ve dostlariniza eKart gönderin
http://ekart.dostlukgirdabi.com/
* ePosta adresiniz bounce (geri dönme) durumuna dustugunuzde ne yapabilirsiniz? Bakiniz http://www.dostlukgirdabi.com/content/view/11/25/
KURALLARIMIZ
1 - Gunde en fazla 3-4 eposta gönderiniz.
2 - Göndereceginiz eposta boyutunun 500 Kb'i gecmemesine özen gösteriniz..
3 - Virus, truva icerebilen exe vs. uzantili dosya iceren, ahlak kurallarina uymayan ve reklam amacli gönderiler yayinlanmayacaktir.
4 - Gönderdiginiz epostalarinizda "<<< >>>>" gibi isaretlerin olmamasina özen gösteriniz, veya okunmasini daha rahat hale getiriniz.
5 - G�nderilen iletilerle ilgili sorumluluk gönderene aittir. Elestirilerinizi lutfen gönderene yapiniz.
6 - ePostaniz yayinlanmamissa mutlaka daha önce yayinlanmistir ya da grup duzenine uygun degildir.
Tesekkurler,
Dostluk Girdabi
http://www.DostlukGirdabi.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder